Яблочный штрудель из теста фило
Выпечка из бездрожжевого теста фило, напоминающего тончайшие и практически невесомые листы папируса, популярна в греческой, хорватской, сербской, турецкой , болгарской, македонской и албанской кухне. А сейчас такое тесто готовят и у нас. Восточные повара поделились своими секретами, и оказалось, что фило может получиться даже у начинающей хозяйки! История теста фило начинается с конца IV века нашей эры, когда в древнеримских кулинарных книгах появились рецепты пирогов со слоями из тончайшего пресного теста, а начиняли их куриным мясом, козьим сыром и кедровыми орешками.
Вскипятить воду, остудить до комнатной температуры. Всыпать соль, влить уксус. С помощью ложки-сепаратора для яиц, отделить желтки от белков.
Это история из Сообщества. Редакция задала вопросы, бережно отредактировала и оформила по стандартам журнала. Оксана Зотеева. Этот рецепт — упрощенная версия традиционного греческого пирога «спанакопита». Главные его ингредиенты — блистательный союз теста фило, феты и шпината — сохранены, но с начинкой можно экспериментировать: кроме классической феты я добавила в этот пирог рикотту и мягкий козий сыр. Тесто фило — это очень тонкое пресное тесто, которое по структуре напоминает бумагу и после выпечки становится особенно хрустящим.
Похожие статьи
- Зарядное устройство аккумуляторов своими руками видео
- Декоративная штукатурка обычной шпаклевкой своими руками видео
- Видео вязание крючком простые салфетки - Вязание от sheru. ру - модели, уроки, узоры, видео и
- Что сделать с волосами средней длины стрижки - Градуированное каре с фото и видео стрижки на коротки