Камеры для созревания сыра: температура, влажность, вентиляция, как выбрать
Портативный термометр для измерения температуры внутри продуктов или емкостей с клипсой для фиксации на емкости. Воск для сыра гр желтый Чтобы увеличить срок созревания сыра ведь это даёт более насыщенный аромат , многие виды вёрдого сыра покрываются воском. Воск для сыра гр красный Чтобы увеличить срок созревания сыра ведь это даёт более насыщенный аромат , многие виды вёрдого сыра покрываются воском. Коврик для созревания сыра полимерный 20х20 см, ячейка 3х3 мм, толщина 1,5 мм Диагональная ячейка. Коврик для созревания сыра полимерный 30х20 см, ячейка 3х3 мм, толщина 1,5 мм Диагональная ячейка.
Вы меня обогнали с темой Только сегодня хотела создать подобную Мне тоже очень интересен этот вопрос. У меня обычный холодильник с морозилкой которая имеет свою дверцу там я храню масло и творог а в основном холодильнике там на решетке сыры покрытые латексом и сыры в контейнере камамбер, и так сыр стоит подсыхает перед покрытием или в пакет и на хранение. Также там сливки остывают и выставлена температура 6 градусов. Да удобно но и получается дороговато платить за электричество а оно у меня 1 гривна килловат. Мы купили для сыра отдельный холодильник.
Для некоторых сортов сыра необходимо несколько лет, чтобы приобрести свой неповторимый аромат. Такой процесс носит название аффера. У людей, которые занимаются сыроварением самостоятельно в небольших количествах, всегда интересовал вопрос о самостоятельном изготовлении камеры для созревания сыра своими руками. При изготовлении твердого сыра в домашних условиях одним из важных пунктов является процесс его созревания в специальной камере.
