Хе из свинины с морковью
Мясо «Хе», или салат с мясом — это один из видов корейских блюд, где сочетаются овощи, нарезанное тонкими полосками мясо и кунжут. Все оно изрядно промариновано в специях. Само блюдо древнее, как мир. Есть предположение, что мясо «Хе» пришло из Китая еще до нашей эры.
Трудно представить корейскую кухню без традиционных острых закусок и салатов. Буквально все блюда обладают особой остротой. В то же время ассортимент специй, используемых местными поварами, довольно невелик. Острый красный перец, чеснок, имбирь, соевый соус и кунжут чаще всего используются в корейской кухне. И главный секрет заключается в умелом подборе и использовании этих специй.
Автор: Ануш Кесарян, читатель и автор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
