![≡ Солонина: рецепты для тех, кто любит повкуснее ᐈ рецепт от Мястории Старинные рецепты засолки свинины](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013dec/23/43/601712_93130-710x550x.jpg)
Свинина, запеченная под корочкой из соли
Как все-таки приятно осознавать, что ты можешь баловать своих близких редкостными деликатесами, приготовленные своими руками, а не купленными в магазине. Такими, например, как сыровяленное мясо - полендвица, кулинарное изобретение Белоруссии, а может и Польши - историки склоняются думать и так, и так Такое мяско и на праздничном столе будет пользоваться успехом, и в случае нежданных гостей выручит - угощение нарасхват! Ну и если в дорогу бутербродов сделать - прекрасно выручит, потому как транспортабельно и долго сохраняет свои вкусовые свойства. Домашнее вяленое мясо привлекательно по нескольким причинам - никаких консервантов кроме соли, довольно длительное хранение, простота в приготовлении и прекрасные вкусовые качества. Выбираем мясо нежирное - вырезку или карбонад, если любите с жировыми прослоечками, то подойдет и шейная часть корейка.
![Пищевая ценность порции Свинина для холодного стола за сутки](https://www.gotovim.ru/pics/sbs/svininavsoly/05.jpg)
![Сезонное меню Солонина: рецепты для тех, кто любит повкуснее](http://domashnyaya-kulinariya.ru/wp-content/uploads/2020/03/IMG_9651.jpg)
![Солонина из говядины и курицы Хе из свинины](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9yZWNpcGVzLzU5ODMyL2NvdmVycy9QM2Nid0MuanBlZw.jpg)
![Добро пожаловать на Аймкук! Рецепт свинины горячего копчения в домашних условиях](https://www.chefmarket.ru/blog/wp-content/uploads/2018/05/3_1523452458_68150.jpg)
![Сушеное и вяленое мясо в домашних условиях Как вялить мясо в домашних условиях](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/12/shutterstock_1104347990_1608892201-scaled-e1608892261882-630x315.jpg)
![Ингредиенты для «Свинина для холодного стола за сутки»: Сушеное вяленое мясо в домашних условиях VS приготовленное на производстве](https://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2019/05/myaso-s-lukom-na-skovorode-3.jpg)
![Новинка 21.3.2024 Вяленое мясо в домашних условиях](https://www.nyamburg.ru/wp-content/uploads/kak-varit-svininu-680x270.jpg)
![Как приготовить палендвицу Свинина для холодного стола за сутки](https://img-global.cpcdn.com/recipes/e44767aee45f1e63/680x482cq70/kak-pravilno-pozharit-miaso-zharim-svininu-na-skovorodie-s-kartofieliem-основне-фото-рецепта.jpg)
![Ингредиенты для «Свинина для холодного стола за сутки»: Засолка мяса](https://domos.ru/images/blog/15976/marinad_6.jpg)
![Ингредиенты для «Вяленое мясо по семейному рецепту»: Засолка мяса в домашних условиях: свинина, говядина, курица](https://e2.edimdoma.ru/data/posts/0002/8335/28335-ed4_wide.jpg?1685698008)
![Пищевая и энергетическая ценность: Вяленое мясо по семейному рецепту](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2022/06/Snapseed-114-1000x667.jpg)
![Засолка свинины в домашних условиях Вяленое мясо по-домашнему](https://i.ytimg.com/vi/Fl6M52kCyMs/maxresdefault.jpg)
Мясо хорошо промыть под проточной холодной воде, обсушить бумажными полотенцами. Посыпать свинину со всех сторон свежемолотым черным перцем. Тонким ножом сделать в мясе проколы и поместить туда кусочки чеснока. Засыпать мясо солью. Затем руками облепить солью кусок свинины со всех сторон, чтобы не осталось «голых» участков.
![Сезонное меню Свинина горячего копчения в коптильне: простые и вкусные рецепты мяса в домашних условиях](https://kulinarnyepraktiki.ru/wp-content/uploads/2021/05/zastavka.jpg)
![Засолка свинины в домашних условиях Свинина, запеченная под корочкой из соли. Рецепт с фото](https://adygsalt.ru/blog/foto/marinad-dlya-shashlika-iz-svininyi/XPz80xHlrbc.jpg)
![Солонина из говядины и курицы Засолка мяса в домашних условиях: выбор мяса, виды рассолов и методы посола](https://www.koolinar.ru/all_image/recipes/11/11550/recipe_08a0f935-78cc-4820-adf8-a8a90ec93ed3.jpg)
![Самые вкусные копчености из свинины, рецепты Вяленое мясо по-домашнему — рецепт с фото пошагово](https://i.ytimg.com/vi/JwHww-lAjKw/maxresdefault.jpg)
![Статьи и рецепты Старинные рецепты засолки свинины — Олег Белкин на zapchastiuazkrimea.ru](https://s1.webspoon.ru/receipts/2021/12/45261/orig_45261_0_xxl.jpg)
![Состав / Ингредиенты: 10 рецептов блюд из свинины | VK](https://i.ytimg.com/vi/xfQggNYnU6g/hqdefault.jpg)
![Добро пожаловать на Аймкук! Свинина для холодного стола за сутки – кулинарный рецепт](https://img.povar.ru/mobile/34/79/d1/92/zasolka_myasa-247043.jpg)
![Описание приготовления: Свинина для холодного стола за сутки – кулинарный рецепт](https://tagil-news.ru/img/20230519/68bc2c085f947068df7c6adfb3e60b12.jpg)
![Пищевая и энергетическая ценность: Как вялить мясо в домашних условиях - Блог о полезной еде.](https://www.koolinar.ru/all_image/recipes/41/41188/recipe_63bc18a0-bcfc-4720-9019-d23650ba9c43_w450.jpg)
Так Просто! Как засолить сало, чтобы было мягким и не боялось никакой жары, способ украинских волонтеров. Сало — чрезвычайно питательный и полезный продукт.
![Оставить отзыв](https://images.unian.net/photos/2022_11/thumb_files/400_0_1668363397-8987.jpg?r=92613)
![Читать дальше](https://www.gotovim.ru/pics/sbs/svininavsoly/02.jpg)
![Свиная туша и ее части. Что и как коптить](https://www.chefmarket.ru/blog/wp-content/uploads/2018/05/3_1523264309_c6520.jpg)
![](https://static.wixstatic.com/media/9e5528_1deaa4dd45c940a8bb0ac886e85a5d4c~mv2.png/v1/fill/w_640,h_640,al_c,q_90,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/9e5528_1deaa4dd45c940a8bb0ac886e85a5d4c~mv2.png)
![](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/0/27/346823308411270.webp)
![](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/in-shashlyk-daragoy.chaq4lspopqu..jpg)
![](https://eda.ru/images/RecipePhoto/390x390/shashlik-iz-svinini_38171_photo_28295.jpg)
![](https://flowwow.com/data/blog/89/1697118151_92717889.jpg)