![11 рецептов самого вкусного холодца - Лайфхакер Приготовление холодца в домашних условиях](http://domashnyaya-kulinariya.ru/wp-content/uploads/2017/01/holodets.jpg)
Варить долго, солить в конце. 5 секретов приготовления идеального холодца
Как приготовить холодец Впереди зима. А значит на столах появится холодец - одна из лучших зимних мясных закусок. Вкуснейший янтарно-прозрачный со вкусом крепкого бульона - студень считается национальным русским блюдом. И в каждой семье, у каждой хозяйки свои секретные рецепты холодца: кто-то предпочитает густо-мясной, кому-то по нраву прозрачный с яркими акцентами моркови и зелени, при этом главное в холодце - свежая сахарная косточка или голяшки!
![You’re Temporarily Blocked Как сварить вкусный холодец: шесть важных правил](https://shamanim.com/uploads/posts/2023-12/kak-prigotovit-idealnyj-holodec-bez-zhelatina_-prozrachnyj-vkusnyj-plotnyj-10.jpg)
![Пункт №1 – Из чего варить холодец? Вкусный домашний холодец без секретов! Как правильно сварить прозрачный холодец](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/12/1959910222_1702416060-1024x512.jpg)
![Рекомендуем Как приготовить наваристый говяжий холодец: семейный рецепт](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013nov/21/37/568483_22245-710x550x.jpg)
![Сколько варить холодец Как правильно варить холодец: вкусные рецепты](https://i.ytimg.com/vi/mkAdhEAhXIo/sddefault.jpg)
![Несколько секретов бульона для холодца Как приготовить холодец, чтобы был вкусным и с прозрачным желе](https://finecooking.ru/images/recipe/holodec-iz-svinoy-rulki/photo/960w.jpg)
![Сколько кастрюль нужно для приготовления холодца Как сварить прозрачный холодец](https://www.chefmarket.ru/blog/wp-content/uploads/2018/12/meat-jelly2-e1545225336943.jpg)
![ВАШИ КОММЕНТАРИИ Как правильно готовить холодец, заливное и студень](https://imgtest.mir24.tv/uploaded/images/crops/2017/December/870x489_0x48_detail_crop_87f79a63d2a74c30f0b30cfb14840ebd229ff001f7dddedcbdc8502262286a07.jpg)
![Как правильно варить холодец 11 рецептов самого вкусного холодца](https://i.ytimg.com/vi/h8QqZLDJ18U/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLBYRmXBAcszOhRnFlpIGlto5LYNOw)
![Подпишитесь на нас в социальных сетях: Холодец из говядины](https://static1-repo.aif.ru/1/6f/521136/c/f233743ebba21ff04ccc12c9e96c18b9.jpg)
![Пункт №2 – Сколько нужно исходного продукта, чтобы все застыло? Как приготовить идеальный холодец, что делать, если холодец не застыл и другие его секреты](https://static.more.tv/jackal/4491429/7bdde326-63df-4354-84fc-8efa16e5d006_W320_H213.jpg)
Холодец появился совершенно случайно. Однажды люди заметили, что если варить мясной бульон очень долго, на холоде он застывает. Имена первых счастливчиков, догадавшихся, как сварить холодец, затерялись в истории. Известно, что блюдо появилось на Руси еще в XVI веке. Тогда у него даже был конкурент, именуемый студнем.
![Правило 2: коллаген Холодец из говядины, рецепт с фото. Как сварить вкусный холодец из говяжей ноги без желатина?](https://img-global.cpcdn.com/recipes/d7ab49a5e3b8ec4c/680x482cq70/kholodiets-основне-фото-рецепта.jpg)
![Как варить холодец: секреты вкусного бульона как сделать чтобы бульон был прозрачным для холодца из свинины и говядины | Дзен](https://rutxt.ru/files/3103/original/b7339888c3.jpg)
![Правило 1: мясо Холодец (студень говяжий), рецепт приготовления](https://img.iamcook.ru/old/upl/recipes/cat/u1378-e79608123af1770fedbdd9f7ffe40f20.jpg)
![Все начинается с выбора ингредиентов Основные правила, как сварить холодец к праздничному столу — Украина](https://hlebopechka.ru/images/radi/e459d331b626.jpg)
![Выбираем ингредиенты правильно Как варить холодец / Чтобы он точно застыл – статья из рубрики](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/2/45/24584d6c9a6fdecdc897d650557fc12f.jpg)
![почитать еще Как приготовить холодец в домашних условиях – статья](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017oct/28/20/2161710_53955-710x550x.jpg)
![Содержание Как правильно приготовить холодец, заливное и студень: пошаговые рецепты и секреты](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/30/big_29008.jpg)
![Добро пожаловать на Аймкук! Как сварить прозрачный холодец – Рецепты – Домашний](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/klassicheskiy-holodec-iz-svininy-i-govyadiny_152992_step_1.jpg)
![Секрет первый. Выбираем мясо Как приготовить холодец, чтобы был вкусным и с прозрачным желе — читать на zapchastiuazkrimea.ru](https://aif-s3.aif.ru/images/010/664/eb4f89e277fbbaeefd0794c0215267c1.jpg)
![Секрет второй. Прозрачный бульон Как правильно варить холодец: вкусные рецепты | Роскачества](https://i.ytimg.com/vi/BMwO91b1gNU/maxresdefault.jpg)
![8 секретов вкусного холодца Как сварить вкусный холодец: шесть важных правил - рецепты салатов, супов, десертов – Делишис](http://moyblog.tv/wp-content/uploads/2014/12/BAL_0234.jpg)
![Мои ссылки Как приготовить самый прозрачный холодец из курицы и говядины. Читайте на zapchastiuazkrimea.ru](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/380/big_379272.jpg)
Варите холодец на «втором» бульоне. Для этого слейте первый бульон после пяти минут кипения, мясо вымойте, кастрюлю очистите от белковой накипи. Снова залейте мясо холодной водой и продолжайте варку, тщательно снимая пену и жир. Не доливайте в бульон воду, не размешивайте и не допускайте сильного кипения. Обязательно процедите готовый бульон через три слоя марли, желательно несколько раз. Для особой прозрачности холодца бульон можно осветлить методом оттяжки.
![1. Холодец из свиной рульки](https://images.unian.net/photos/2021_05/thumb_files/1200_0_1621257628-4746.jpg)
![Что использовать для максимально прозрачного желе](https://img-global.cpcdn.com/recipes/a40cb5046ff7b05f/680x482cq70/kholodiets-po-vsiem-pravilam-основне-фото-рецепта.jpg)
![Пошаговый способ приготовления холодца](https://finecooking.ru/images/recipe/holodec-iz-kuricy-bez-zhelatina/photo/960w.jpg)
![Прежде чем готовить](https://i0.wp.com/alluringrecipes.com/wp-content/uploads/2019/03/5c99402c14b59_Holodec.jpg?fit=550,366&ssl=1)
![](https://i.ytimg.com/vi/qInKBkMp2GQ/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLD3fR_78EWNzMJkbQ1gxBpCseFIgA)
![](https://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2021/05/holodec-is-hvostov-12.jpg)
![](https://kylinariya.ru/wp-content/uploads/2019/12/holodets-iz-govyadiny-680x270.jpg)