Бозбаш: рецепт кавказского ароматного супа
Кюфта бозбаш- традиционное блюдо азербайджанской кухни. Сытное, с густым бульоном. Основа- мясо баранины или говядины, прокрученное через мясорубку или мелко нарубленное, скатанное в большие шарики. Начиняются они свежей или сушеной алычой.
Бозбаш к нам пришел из кавказской кухни, особенно его любят готовить хозяйки в Азербайджане. У него неповторимый насыщенный мясной вкус и ярко выраженный аромат восточных приправ. Суп бозбаш варится по особой технологии, большое внимание уделяется выбору мяса — допустима исключительно говядина и баранина. Забудьте о птице и свинине, приберегите их для других супов. А Восток — дело тонкое.
- Природа, спорт, путешествие,.
- Время подготовки: 55 мин. Время приготовления: 20 мин.
- Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы. Кухня: Азербайджанская.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Автор рецепта Сталик Ханкишиев Казан Мангал, популярный автор кулинарных книг, все последние новые видео с его ютуб канала доступны в этом разделе.
- Бозбаш имеет несколько разновидностей — как региональных ереванский, эчмиадзинский, сисианский, шушинский старый и шушинский новый , так и для разных времен года летний и зимний.
- От Пити и дюшбары до Бакинского курабье Кухня азербайджанцев богата и самобытна, хотя впитала множество гастрономических традиций окружающих народов.
- Кюфта бозбаш - традиционное блюдо азербайджанской кухни.
- Предлагаю вам приготовить вкусный мясной суп - бозбаш из говядины. Бозбаш является традиционным блюдом во многих регионах Закавказья, распространен в Армении, Азербайджане и Турции.
Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
