![Карельские калитки рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда» Гастрономическая Карелия. Калитка - рецепт приготовления тысячелетней давности](https://s1.eda.ru/StaticContent/Photos/120213185439/120213185914/p_O.jpg)
Карельские калитки – открытые пирожки из ржаной муки с картошкой
Елена Смирнова. Карельская кухня. Открытые пирожки из ржаной муки с начинкой «калитки» — одно из самых известных карельских блюд. Я много лет прожила в Карелии, но долгое время не пробовала печь их сама, хотя с детства помню вкус калиток, которые пекла в русской печке сестра моей няни — баба Анна.
![Пошаговый рецепт с фото Карельские калитки](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014dec/26/07/981879_59019-710x550x.jpg)
![Добро пожаловать на Аймкук! Карельские калитки с крупой, с ягодами, с картофелем](https://e0.edimdoma.ru/data/photos/0014/6358/146358-ed4_wide.jpg?1628913492)
![Пищевая ценность порции Карельские пирожки «Калитки»](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9yZWNpcGVzLzQ0OTk4L3N0ZXBzLzh4c2FMRy5qcGc.jpg)
![Особенности приготовления Рецепт карельских пирожков](https://i.ytimg.com/vi/jXDKto4Jwg0/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLA7RIXQUaPN4Tz4MYtYeWdkps_tWA)
![Продукты для рецепта Настоящие карельские калитки](https://i0.wp.com/antennadaily.ru/wp-content/uploads/2020/07/IMG_1536_6vNJY-scaled.jpg?resize=1120,1400&ssl=1)
![Ингредиенты: Карельские калитки на ржаной муке](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9yZWNpcGVzLzQ0OTk4L3N0ZXBzL25vcGV1RC5qcGc.jpg)
![Ingredients](https://i.pinimg.com/736x/13/c8/4a/13c84ac56509ae5ba4ddfd0347a7d529.jpg)
![Карельские пирожки](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9yZWNpcGVzLzQ0OTk4L2NvdmVycy8zSGNzOTMuanBn.jpg)
![История названия блюда](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/16/18-08-24-Karjalanpiirakka_RRK6538.jpg/1200px-18-08-24-Karjalanpiirakka_RRK6538.jpg)
![Как приготовить](https://s1.webspoon.ru/receipts/2014/3/14779/orig_14779_0_xxl.jpg)
![Сезонное меню](https://kareliya.ru/resources/doc-13996-ph-gallery-50945-original.jpg)
![Пошаговый фоторецепт](https://www.koolinar.ru/all_image/recipes/171/171484/recipe_c59f5333-c327-4a77-8e72-71f934d94b15_w450.jpg)
![Ингредиенты](https://e0.edimdoma.ru/data/recipes/0014/1935/141935-ed4_wide.jpg?1628761770)
![Как приготовить:](https://ddn24.ru/upload/kuh/kalitki/kalitki.jpg)
Один из интереснейших регионов. Край озер и спокойной северной природы. Но не только за этим стоит сюда ехать. Карелия еще и гастрономический рай. На первый взгляд, карельская кухня проста и незамысловата, но в то же время удивляет разнообразием уникальных рецептов и способами приготовления.
![Вам понадобятся Карельские калитки, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - Юлия](http://www.dreamhaus.ru/sites/all/themes/karelia/img/eda-kalakukko.jpg)
![Карельские калитки | Как готовить, история и пошаговый рецепт](https://dieta.spb.ru/images/cms/data/content/retsept/vipechka/kalitki-karel/kartoshka/kalitki-kartoshka-00.jpg)
![Карельские пирожки «Калитки» | Рецепт | Идеи для блюд, Уличная еда, Рецепты еды](https://kareliya.ru/resources/doc-13996-ph-gallery-50944-original.jpg)
![Карельские калитки с картошкой – пошаговый рецепт с фото](https://ic.pics.livejournal.com/irina_co/66663678/10546153/10546153_original.jpg)
![Карельские калитки на ржаной муке рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»](https://i.pinimg.com/236x/ae/b1/0b/aeb10b135614d9b6bd8c9c78fdbab390.jpg)
Показать далее У карельских женщин есть поговорка: «Калитка просит восьмёрки». Это означает, что для традиционных карельских калиток нужно взять восемь составляющих: мука, соль, вода, простокваша, молоко, сметана, масло и начинка. Карельские калитки — это открытые пирожки из ржаного теста с начинкой. Блюдо распространено не только в Карелии что видно из названия , но и в Архангельской, Вологодской и Ленинградской областях. В Финляндии калитки называют «карельскими пирожками».
![](https://irecommend.ru/sites/default/files/imagecache/copyright1/user-images/330035/XNWBO7CHVpcrMoPU7UWA.jpg)
![](https://inkarelia.ru/wp-content/uploads/2021/01/Berg_House_Sortavala_4.jpg)
![](https://static.life.ru/posts/2016/11/935587/924633d8447fdfebc31f27b562d911db.jpg)
![](https://irecommend.ru/sites/default/files/imagecache/copyright1/user-images/330035/VuCUxPq3e9TthOqSTNyzg.jpg)
![](https://e0.edimdoma.ru/data/recipes/0005/4507/54507-ed4_wide.jpg?1628827376)
![](https://turlog.ru/assets/images/tickets/307/header/kalitki-01-header.jpg)
![](http://www.dreamhaus.ru/sites/all/themes/karelia/img/eda-kalitki.jpg)
![](https://www.koolinar.ru/all_image/attachments/2/2040/5ef2ec05-93dc-4deb-baa8-3465aff56cdb.jpeg)