Идеальный фарш: тонкости приготовления
Владимир Путин открыл новый завод ЭФКО по производству функциональных белков и пищевых волокон Основной продукцией предприятия будут соевые изоляты и концентраты, а также растительная клетчатка. Они предназначены для мясоперерабатывающей, хлебобулочной и кондитерской промышленности, а еще являются основой диетического и спортивного питания. Само мероприятие прошло в режиме телемоста со Ставрополем, где находился глава государства. Но мы уверены, что в течение нескольких лет сумеем вытеснить иностранных игроков с отечественного рынка, поскольку наш продукт лучше, — рассказал генеральный директор ЭФКО Евгений Ляшенко. Технология производства уникальна и разработана специалистами нашего инновационного центра совместно с российскими учеными. Проектирование производственных линий также осуществлялось инженерами нашей компании».
Элизабет Бангерт: Блюда из фарша. Просто, быстро, вкусно
Анастасия оставила отзыв. Ольга оставила отзыв. Повара-кондитеры, более месяца назад, Долгопрудный, Химки. Наталья оставила отзыв. Милена оставила отзыв.
Фарш достаточно прост в приготовлении. Некоторые пытаются всячески усложнить этот процесс, добавляют различные овощи и приправы, но эти компоненты на самом деле не делают вкус лучше. Главное — выбрать правильное мясо и знать, какие виды лучше всего сочетаются друг с другом. Для приготовления говяжьего фарша подходит лопатка или грудинка — эти части достаточно мягкие и содержат много белка. Остальные части довольно жесткие. В принципе, для фарша подойдет любая часть курицы: и филе, и срезанное с бедер мясо.
