Моченые яблоки: 20 оригинальных рецептов
Традиционная русская кухня славится разнообразием консервированных блюд. Что неудивительно, ведь долгая зима и непродолжительный урожайный период издавна вынуждали людей придумывать новые способы сохранения продуктов. Наряду с квашением капусты, солением овощей и маринованием грибов на Руси очень любили мочить яблоки. Делали это в больших дубовых бочках.
Как правильно мочить яблоки на зиму в домашних условиях в ведре и банках? Лучшие рецепты
Квасить можно не только капусту. Моченые квашеные яблоки не менее вкусный, но не такой распространенный, вернее, слегка забытый, вид заготовок русской национальной кухни. Количество полезных пробиотиков в моченых яблоках и квашеной капусте превосходит йогурт, прекрасно стимулируя пищеварительные и обменные процессы, возможно, именно поэтому россияне обоих полов исторически могли гордится свежим цветом лица. Так же, как и в случае с квашеной капустой, важно различать яблоки моченые и яблоки консервированные, закатанные в банки в рассоле. Это совершенно разные продукты и по технологии, и по химическим процессам, и по вкусу, и по полезности.
- Вариант 1: Классический рецепт моченых яблок с ржаной мукой
- Моченые яблоки на зиму — простой рецепт русской кухни и отличный способ сберечь урожай в холодное время года. Моченые или лакто-ферментированные яблоки так же важны для русской кулинарной традиции, как квас и ржаной хлеб.
- По продукту: Яблоки.
- Мочение — один из самых полезных способов заготовки фруктов и овощей. Среди всего многообразия лидируют яблоки.
- Мобильное приложение Nur.kz
- Моченые яблоки можно готовить разными способами, но в старину для квашения и улучшения вкуса добавляли ржаную муку. Сейчас нет проблем найти ее в магазине, также можно самостоятельно перемолоть зерно, такой вариант еще лучше.
- Опубликовано: 08 сентября , Моченые яблоки хранятся всю зиму и со временем становятся только полезнее.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Вариант 1: Классический старинный рецепт моченых яблок с медом
- Действительно раньше времени нет смысла доставать яблоки. Я достала, когда рассол полностью не "успокоился".
- Рецепты » Заготовки.
- Помню это лакомство с детства!
Мочёные яблоки просто заготовить на зиму в домашних условиях квашеным способом, используя всевозможную тару: заквасить в бочке, в ведре, в кастрюле, в банке. Самый простой и широко доступный способ — мочёные квашеные яблоки в банках. Яблоки, приготовленные путём молочнокислого брожения, относятся к закускам традиционной славянской кухни.
Похожие статьи
- Салат в домашних условиях из домашних продуктов - Чак-чак в домашних условиях - рецепт с фото Чудо-П
- Кислородный аппарат для дыхания в домашних условиях аренда - Самодельная техника для сельского хозяй
- Выращивание грибов в домашних условиях мицелий - Уголок на выписку для новорожденного
- Батарейка в домашних условиях видео - Как получить медный купорос в домашних условиях