Не только окрошка. Вишисуаз, довга и еще 10 рецептов охлаждающих летних супов
Автор: Марина Лимонова, кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое. Готовим детям. Мужская кухня.
Лето — время путешествий и свежей зелени, холодных супов и легкого вина, завтраков на свежем воздухе, походов на рынки и гастрономических экспериментов. Вместе с Simple собрали для вас восемь рецептов из разных стран и культур, которые несложно повторить дома и приятно готовить в компании. А к ним — винные пары, очевидные и не очень. Тартар из тунца, гравлакс из лосося, сугудай из чира или муксуна — закусок из сырой рыбы множество, но одной из самых простых и универсальных можно назвать севиче. Оригинальный рецепт из Перу предлагает замариновать рыбу практически любого сорта в соке лайма, а затем сдобрить кольцами красного лука и стручкового чили. Есть рецепты с чуть более затейливым, однако несложным соусом лече де тигре, который отлично сочетается с дорадой и сибасом, лососем и форелью.
| Виноградный гаспачо | 384 | Кулинария — это настоящий простор для творчества. В тот же борщ, например, моя мама добавляет чернослив и фасоль, а кто-то — кислую капусту, как в щи. |
| Сливочный холодный суп с лимоном | 202 | Быстрая яичница капрезе в кружке готовится так же молниеносно, как обычная глазунья, но получается намного вкуснее. |
| Пошаговый рецепт с фото | 45 | Сегодня я подумала вот о чём: а здорово было бы слетать на луну! |
Опубликовано: 25 марта , Рецепт легкого овощного супа гаспачо довольно прост и включает самые обычные ингредиенты. Пахнущий чесноком и оливковым маслом суп отличается освежающим вкусом, особенно приятен в жаркие дни. Приготовьте холодный суп гаспачо по классическому рецепту.
