![СЖО + компрессорный чиллер для воды • Конференция zapchastiuazkrimea.ru Шоковое охлаждение - технология лучших ресторанов](https://www.beermachines.ru/upload/iblock/c62/yuzrifiv87hy86xe4169x3ihjneaqntp.jpg)
Как я варю зерновое пиво
Каталог дрожжей. Качественное пиво «низового брожения» — лагеры — считаются высшим классом пивоваренного мастерства. И это бросает серьезный вызов домашним пивоварам. Сегодня мы расскажем о подходах к производству лагеров дома. Лагерное пиво, или как его еще называют, пиво холодного низового брожения, по сравнению с элями — юнец.
![Домашняя пивоварня Домашняя (гаражная) пивоварня лагерного типа](https://71015.selcdn.ru/media/media_article_content_ckeditor_image/4945605/thumb_585.jpg)
![Чиллеры ─ принципиальное устройство и работа Уважаемый посетитель!](https://i.ytimg.com/vi/QySsSLYe27c/sddefault.jpg)
![Купить чиллер Холодильная камера своими руками](https://i.ytimg.com/vi/hxO_43uu7DY/maxresdefault.jpg)
![Почему я варю пиво Статьи о пивоварении](http://mypractic.ru/wp-content/uploads/2016/02/IMG_38_9282.jpg)
![Обойтись малой кровью Выбор электрической мини-пивоварни для варки пива в домашних условиях](https://www.doctorguber.ru/upload/medialibrary/970/c4mrjn64ldlo5hc0um7qgozys3ty593i/Snimok-ekrana-2022_12_21-v-16.19.13.png)
![Лаборатория Домашнее пиво](https://i.ytimg.com/vi/4xF__Xqg5Hw/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLBCBty9K6bWqRH2q0dj-W65Lejl_A)
![Общие представления о лагерах Проект домашней пивоварни](https://yaustal.com/uploads/posts/2021-06/1624417805_chiller-dlja-pivovarni-svoimi-rukami-6.jpg)
![Свое пиво в домашних условиях. Какие есть варианты? Противоточный охладитель сусла (чиллер)](https://www.doctorguber.ru/upload/medialibrary/be5/a4f3bxfc1rijbenjxxxcpx65xgjkuuuc/ESB3.png)
![Сплит-система или моноблок?](https://www.beermachines.ru/upload/iblock/62c/62c5b40c732cd71ada57d43886f398ed.jpg)
![Устройство холодильной камеры](https://i.ytimg.com/vi/yniME47fU24/sddefault.jpg)
![Автоматика](https://www.moscowclimate.ru/upload/resize_cache/iblock/b2c/600_600_140cd750bba9870f18aada2478b24840a/9mcd4due7daf9ryldfw40v7dmni6eyf2.jpg)
![Формы хмеля](https://i.ytimg.com/vi/88ROs64Ycf4/maxresdefault.jpg)
![Какое вообще бывает пиво](https://img2.creatium.app/plp/i.1.creatium.io/13/47/6f/c65f8767998e64119d4064f718436c478c/distilator_13l_konys_calculator_max_6.png)
Оставьте свою электронную почту и мы будем пару раз в месяц присылать полезные статьи и новости про пивоварение и самогоноварение. Как приготовить домашнее вино из варенья — простой и вкусный рецепт. Вино Крымские ученые вывели уникальный виноградный куст с увеличенным сроком жизни. Арак в домашних условиях. Пиво Депутаты Госдумы заподозрили пивоваров в картельном сговоре. Пиво Кёльш: уникальный стиль пивоварения из Кельна.
![Выгодно ли варить пиво дома: сколько нужно потратить денег, чтобы сварить пиво самому](https://i.ytimg.com/vi/-q5P6i15AwM/sddefault.jpg)
![Домашнее пивоварение: как сварить идеальный лагер - интернет-магазин МирБир](https://www.doctorguber.ru/upload/forum/uploads/fullimages/ckt-3.jpeg)
![Купить Противоточный охладитель сусла (чиллер)](http://mypractic.ru/wp-content/uploads/2016/02/IMG_1_9374-1024x858.jpg)
![Шоковое охлаждение - технология лучших ресторанов](https://www.beermachines.ru/upload/iblock/15a/15adc6d10dd0924915df74a7bb58cb13.jpg)
![Хмель для пива: руководство для начинающих и не только - интернет-магазин МирБир](https://cs13.pikabu.ru/post_img/2024/03/10/6/171006038416185398.jpg)
![Холодильная камера своими руками - Жизнь холостяка](https://alexandrebrew.files.wordpress.com/2020/10/img_3569.jpg?w=1038&h=576&crop=1)
![Генератор ледяной воды своими руками](https://i.ytimg.com/vi/_ObmBHcSJnM/sddefault.jpg)
![Чиллеры | Библиотека БИ-ТЕХ](https://www.beermachines.ru/upload/iblock/b1d/b1d7b8087261b19a02244f45d415133c.jpg)
![Домашняя (гаражная) пивоварня лагерного типа - Форум домашних пивоваров](https://alexandrebrew.files.wordpress.com/2009/04/b99638463z.1_20160114110910_000_g03e2hvo.1-0.jpg)
![Проект домашней пивоварни](https://mirgradusa.ru/storage/system/resized/xy_992x559/ca7b79621d01fb3e1983d5d0cdf87dfb_36b61670.jpg)
![Статьи про пиво и пивоварение](https://m-strana.ru/upload/user_myself/9f5/9f5e4947cd88df3b1a711dd92a495b2f.jpg)
![](https://image.isu.pub/170403131801-dd826c0fbd178036f2cbd2cb3a17518e/jpg/page_1.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/3neWJ7DImlY/hqdefault.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/EUUNblXT6YY/maxresdefault.jpg)
Шеф-повару любого ресторана известно, насколько сложно иметь в меню трудоемкие блюда, для приготовления которых требуется не один час. Даже тем гостям заведения, что пришли на романтический ужин при свечах, вряд ли понравится перспектива полвечера поедать глазами друг друга в томительном ожидании заказа. О качественном и быстром бизнес-ланче можно и не говорить. Европейские рестораторы уже давно используют технологию, позволяющую значительно расширить меню, одновременно резко повысив скорость обслуживания клиента. Это - шоковое охлаждение. После получения заказа от клиента потребуется всего минут, чтобы регенерировать доготовить блюдо в специальном режиме пароконвектомата и подать на стол.
![](https://i.ytimg.com/vi/DiPB7yKKvX0/sddefault.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/X9QUls8HR3E/maxresdefault.jpg)
![](https://img2.creatium.app/plp/i.1.creatium.io/3f/71/9f/7dc1a26c16f6b0e3676a13b24e6943c570/shema_modeli.png)
![](https://kolba.ru/images/journal/old_kolba/15.970.jpg)
![](https://yaustal.com/uploads/posts/2021-06/1624417803_chiller-dlja-pivovarni-svoimi-rukami-2.jpg)
![](https://www.dobro38.ru/upload/iblock/dec/gn05fr3ujil0zg3ll3cbxca8qwzjswth/63cab1e11ac75.jpg)
![](https://www.dobro38.ru/upload/iblock/363/deflegmator-200_1_5-shtutser.jpg)
![](https://www.moscowclimate.ru/upload/iblock/732/uvt0f65ppjn2vbh3ha050659o02gu3iw.jpg)
![](https://www.dobro38.ru/upload/iblock/0f4/32zx38iognyngrodtaq7fr3z079ri4m8/KHmelnitsa.jpg)